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Soyez toujours prudent lorsque vous préparez des aliments avec un autocuiseur. (image de cuisson de haricots verts par Christopher Hall de Fotolia.com)
Laisser refroidir
S'il reste encore de la pression à l'intérieur de la casserole, il sera très difficile, voire impossible, de retirer le couvercle, ce qui est une bonne chose. En fonction de la pression et de la cuisson, des jets de vapeur et des brûlures importantes peuvent se produire si vous forcez l’ouverture du couvercle. Laissez le pot refroidir ou placez-le dans de l'eau froide pendant quelques minutes, puis réessayez.
Tournez le verrou de sécurité
En supposant que la pression a disparu de l’intérieur de la casserole, regardez sous le câble métallique à travers le verrou de sécurité qui fixe le couvercle à la casserole. De temps en temps, ce verrou est verrouillé en place, ce qui empêche la rotation et l’ouverture du couvercle. Forcez l'ouverture du loquet avec un couteau à beurre et ouvrez-le.
Considérations finales
Assurez-vous toujours que la pression dans la casserole est équilibrée avant de tenter de l'ouvrir. Faites couler de l'eau froide sur la casserole, retirez la valve à goupille et assurez-vous que la valve de sécurité du couvercle est tombée. Une fois que vous avez pris toutes ces précautions et qu'aucune vapeur sous pression ne sort de la casserole, vous pouvez l'ouvrir en toute sécurité. S'il ne s'ouvre pas avec une rotation ferme du couvercle, ouvrez le loquet de sécurité, puis faites pivoter le couvercle pour ouvrir le plateau.