Contenu
- Bruschetta aux tomates et au basilic
- Brie rôti avec gelée de framboises et de noix
- Hummus et pain pita
- Crostini de gorgonzola, noix et roquette
Les entrées ne doivent certainement pas contenir de viande pour être sophistiquées et intéressantes. Il existe une grande variété de recettes pour les hors-d'œuvre végétariens, à tel point qu'il peut être difficile de décider. Certains sont faciles et rapides à préparer et beaucoup n'ont pas besoin d'être cuits longtemps ou peuvent être consommés crus.
Bruschetta aux tomates et au basilic
La bruschetta aux tomates fraîches et au basilic est simple et rafraîchissante. Tranchez une baguette en cercles et faites-les cuire légèrement. Coupez des tomates en morceaux (la quantité dépend du nombre de personnes servies) et mettez-les de côté. Préparez le basilic en enlevant les feuilles et en les hachant. Mélanger avec des tomates hachées. Une fois que vos toasts sont prêts, badigeonnez légèrement d’un peu d’huile d’olive, puis recouvrez du mélange de tomates et de basilic. Ils sont prêts à servir, mais vous pouvez toujours les recouvrir de pâte râpée et cuire au four pendant cinq minutes.
Brie rôti avec gelée de framboises et de noix
Préchauffer le four à 180 ° C Tapisser un plat à four de papier d'aluminium et le graisser légèrement avec un peu d'huile d'olive. Mettez une feuille de pâte feuilletée (décongelée) sur du papier d'aluminium et placez une tranche de fromage brie au centre. Recouvrez le fromage de gelée de mûre et de noix hachées. Soulevez les coins de la feuille et pliez-les pour former un paquet. Cuire au four pendant 20 minutes. Le fromage doit être servi chaud et se marie bien avec des tranches de pain baguette, de pain grillé ou même de pomme rôties.
Hummus et pain pita
Le houmous est une crème savoureuse du Moyen-Orient. Vous aurez besoin de deux tasses de pois chiches; réserver deux cuillères à soupe d'eau de cuisson. Mettez les pois chiches dans un robot ménager avec 1/3 tasse de tahini ou de pâte de sésame, le jus de deux citrons, deux à quatre gousses d'ail et le bouillon de pois chiches. Traitez les ingrédients jusqu'à tendreté. Pour enrichir la recette, vous pouvez ajouter trois ou quatre cuillères à soupe d'huile d'olive. L'houmous est excellent servi avec du pain pita grillé et des olives.
Crostini de gorgonzola, noix et roquette
Le mot "crostini" signifie "petit pain grillé" en italien. Préchauffer le four à 200 ° C Couper une baguette en tranches de 1 cm d'épaisseur, du beurre de chaque côté et cuire au four avec le côté beurre jusqu'à coloration. Hachez finement trois cuillères à soupe de roquette. Mélangez ensuite légèrement avec 85 g de gorgonzola et six cuillères à soupe de noix de Grenoble hachées et grillées. Placez le mélange sur vos crostinis et faites-le cuire à 180 ° C jusqu'à ce que le fromage soit fondu lorsque les crostinis sont prêts à servir. S'il est difficile de trouver du gorgonzola, vous pouvez utiliser du fromage bleu.