Contenu
- Bonnes et mauvaises graisses
- Viande, volaille et poisson
- Le mystère du pétrole
- Des collations
- Viser l'équilibre alimentaire
L'American Heart Association recommande un régime alimentaire pauvre en graisses saturées pour tous les types de personnes, en particulier si elles font de l'embonpoint ou risquent de souffrir d'une maladie cardiaque. Il peut être difficile de créer un régime pauvre en graisses saturées tout en conservant la quantité appropriée de graisses saines. Savoir quels aliments contiennent des graisses saines (non saturées) et malsaines (saturées) vous permet de faire des choix alimentaires judicieux qui améliorent votre santé et vous aident à perdre du poids.
Bonnes et mauvaises graisses
Les graisses insaturées sont souvent qualifiées de bonnes graisses, notamment une variété de graisses monoinsaturées et polyinsaturées. Les graisses mono-insaturées réduisent le mauvais cholestérol (LDL) et augmentent le bon cholestérol (HDL). Les polyinsaturés ne font que réduire le mauvais cholestérol. Les mauvaises graisses, responsables de la hausse du cholestérol LDL, comprennent les graisses saturées et les graisses trans. Ils sont tellement dommageables qu’en plus d’augmenter le taux de cholestérol LDL, ils abaissent le cholestérol HDL.
Viande, volaille et poisson
Un régime sain et faible en gras ne contient pas plus de 6 g de viande maigre, de poulet sans peau et de fruits de mer par jour. Consommez au moins deux portions par semaine de poisson gras comme le saumon, le hareng, l’anchois, le maquereau et les sardines. Lorsque vous commencez un régime faible en gras, remplacez la viande par des pois, des lentilles, du tofu ou des haricots. Ils fournissent tous des protéines et aident à réduire l’anxiété causée par des changements alimentaires. Les options de viande saine comprennent le poisson, le poulet, la dinde et d'autres viandes blanches.
Le mystère du pétrole
Préparer des aliments avec le bon type d'huile améliore les aspects sains d'un plat. Selon l'American Heart Association, l'huile de cuisson contient la plus grande quantité de graisses mono ou polyinsaturées, avec peu ou pas de graisses trans ou saturées. Essayez les huiles de lin, de canola, de tournesol ou de carthame. Les huiles de palme, la margarine, la noix de coco et le maïs sont également des huiles de cuisson qu'il convient d'éviter.
Des collations
Les gras trans sont créés lorsque de l'hydrogène est ajouté à l'huile végétale. C'est un processus utilisé pour prolonger la durée de conservation des aliments et se retrouve dans les aliments plus transformés tels que les collations. Les consommateurs n’ont aucun moyen de savoir si un produit contient peu de graisses trans, car tout produit de moins d’un demi-gramme peut être étiqueté comme étant dépourvu de ce gras malsain. Pour maintenir un régime alimentaire faible en gras et sans gras trans, évitez tous les aliments transformés. Choisissez des fruits et des légumes frais en plus des noix et des graines pour une collation. Ces aliments sont faibles en gras ou, dans le cas des noix, il n’ya que des gras sains.
Viser l'équilibre alimentaire
Essayez de ne pas vous concentrer uniquement sur la graisse que vous mangez. Si vous commercialisez un produit qui a une faible teneur en graisse, demandez-vous comment l'entreprise l'a obtenu et pourquoi elle doit se vanter. Le produit est probablement rempli d'arômes artificiels et de conservateurs. Au lieu de vous concentrer uniquement sur les aliments faibles en gras, ajoutez à votre régime des aliments tels que des fruits et des légumes chaque fois que cela est possible dans le menu du jour. Préparez les aliments de manière saine en les cuisant ou en les cuisant au lieu de les faire frire. Donc, si vous vous concentrez sur l'ajout d'options plus saines à votre menu, votre régime réduira automatiquement la teneur en matières grasses.