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Même avec les bons outils, râper un citron peut être une tâche délicate. Il est toujours possible de se gratter accidentellement les doigts et il faut également veiller à ne pas atteindre le noyau extrêmement amer. Sans râpe, le processus prend généralement un peu plus longtemps car plusieurs étapes sont nécessaires. Cependant, le résultat sera presque impossible à distinguer d'une peau de citron véritablement râpée.
Les instructions
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Frotter et laver le citron à fond; c'est très important car c'est la couche de coque la plus externe qui sera râpée. Cela évite de consommer les pesticides, la saleté ou d’autres contaminants qu’il peut contenir.
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Coupez la couche la plus externe de la peau de citron avec un couteau bien aiguisé. Il est possible de le couper en lanières ou d'essayer de le peler en spirale, comme s'il s'agissait d'une pomme. Examinez la coquille pour vous assurer qu'aucune miette n'est coupée ensemble. Le cas échéant, retirez-le soigneusement avec le couteau.
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Placez le zeste de citron sur une planche à découper. Utilisez un grand couteau pour hacher finement jusqu'à ce qu'il atteigne la taille désirée.
Ce dont vous avez besoin
- Couteau
- Planche à découper
- Grand couteau