Contenu
Les rubans sont présents dans de nombreux menus de restaurants et de barbecues faits maison. Bien que cette coupe de porc soit très savoureuse, il convient de prendre en compte les aspects nutritionnels positifs et négatifs avant de l’ajouter à votre régime alimentaire.
Partie
Une portion est considérée comme deux petites côtes. Ceux qui mangent une côte entière devront multiplier cette portion par 6 à 8.
Les calories
Il y a beaucoup de calories dans les deux côtes, principalement en raison de la quantité élevée de protéines et de matières grasses. Une portion contient 234 calories.
Les graisses
Les côtes de porc ont des niveaux élevés de graisses saturées et monoinsaturées. Une portion contient 7 g des deux types de graisse. En général, une portion contient 18 g de gras, ce qui correspond à 28% des besoins quotidiens.
Le cholestérol
Comme la plupart des viandes, les côtes sont riches en cholestérol. Il y a 27% de la quantité quotidienne recommandée par portion. Un taux de cholestérol élevé peut entraîner des problèmes cardiaques.
Protéines
Les côtes de porc sont également une excellente source de protéines. Chaque portion contient 18 g de protéines, ce qui représente 36% de la valeur quotidienne en protéines, facteur important de la croissance et de la récupération musculaires.