Contenu
Qui peut résister aux fraises joufflues, succulentes et très mûres? Les fraises fraîches sont délicieuses en elles-mêmes, mais les couper en tranches et les utiliser dans la décoration de gâteaux et de tartes laisse tout dessert encore meilleur. Il existe de nombreuses techniques pour couper les fruits de manière ornementale et les utiliser dans la parure de desserts. Voici les plus courantes.
Les instructions
-
Lavez les fraises avec de l'eau et séchez-les doucement avec une serviette en papier.
-
Laissez le manche de chaque fraise et coupez le bout de l’autre bout. Retirez le noyau du fruit. Fatie quatre fois à partir de la pointe - mais ne coupez pas jusqu'au bout - pour former une rose.
-
Tenez chaque fraise dans une main et maintenez la poignée du fruit avec l'autre. Faites pivoter la poignée tout en maintenant la fraise dans le sens opposé pour retirer la tige et les feuilles.
-
Faites une petite coupe dans chaque fraise juste en dessous de l'endroit où se trouvait le cordon, mais sans séparer complètement les parties. Répétez le processus autour de chaque fraise.
-
Séparez les morceaux en formant un éventail.
-
Placez les fraises sur le côté et coupez-les chacune en tranches fines. Continuez jusqu'à ce que vous ayez plusieurs tranches très fines pour décorer un gâteau ou une tarte.
-
Pour une décoration simple, coupez les fraises en deux et placez chaque moitié, face cachée, sur une planche à découper. Couper à nouveau en deux en divisant chaque fruit en quatre.
Ce dont vous avez besoin
- Serviette en papier
- Petit couteau (pour couper les légumes)
- Planche à découper