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Avoir la goutte ne signifie pas que vous devez suivre un régime alimentaire malsain. Il existe de nombreux aliments savoureux qui aident vraiment votre corps à maintenir de faibles niveaux d'acide urique. Les fruits frais, le riz et le pain de blé entier sont parfaits pour les personnes souffrant de goutte et devraient remplir 40% de leur régime alimentaire. Les viandes maigres comme le poisson, la dinde et la poitrine de poulet sont également autorisées.
Préparation des aliments
Puisque le sel est découragé, essayez d’utiliser d’autres herbes et épices pour assaisonner vos aliments. L'ail est un bon choix car il est connu pour réduire les niveaux d'acide urique. Cuire ou griller vos viandes au lieu de les faire frire dans l'huile. Buvez beaucoup d’eau ou préparez des shakes de fruits ou des jus de fruits. Des ingrédients comme le bacon, les fromages et les crèmes peuvent être utilisés en quantités modérées.
Pâtes à la sauce au parmesan
Ingrédients: 450 g de nouilles fines, 1 tasse de parmesan râpé, 2 gousses d'ail hachées finement, 4 cuillères à soupe de coriandre finement hachée, 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, cuillère à café de sel, ½ cuillère à café de poivre noir.
Préparation: Mettez les pâtes dans une casserole avec de l'eau bouillante pendant 11 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Égouttez-le et placez-le dans un bol. Mélanger le reste des ingrédients dans les pâtes et servir bien chaud.
(Recette de Backwoods Home Magazine)
Salade de chou
Ingrédients: 1 tasse de chou râpé, 2 cuillères à soupe de mayonnaise, 2 cuillères à café de vinaigre blanc distillé, sel, poivre noir.
Préparation: Mélanger les ingrédients. Ajoutez du sel et du poivre au goût.
(Recette de Gout-aware.com)
Salade de tacos
Ingrédients: 4 poitrines de poulet (bouillies), 1 gros oignon jaune (haché), 1 boîte d'olives noires, 1 pot de tomates aux poivrons verts, 1 laitue entière, cheddar râpé à faible teneur en gras, poudre de chili, cumin , deux cuillères à soupe d'huile d'olive, crème sure avec faible en gras, guacamole.
Préparation: Grattez le poulet à la fourchette. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Faire sauter un quart des oignons. Ajouter le poulet, le cumin, la poudre de chili et la tomate. Cuire 20 minutes en remuant de temps en temps. Pendant que le mélange est en ébullition, déchiqueter la laitue et la placer dans des bols. Lorsque le poulet est prêt, ajoutez-le à la laitue et ajoutez du fromage, des olives, de la crème sure, de l'oignon et du guacamole. Servir avec la sauce de l'étape suivante.
(Recette de Gout-aware.com)
Sauce
Ingrédients: 1 grosse boîte de tomates pelées, une petite poignée de coriandre, 1 oignon moyen, sel à l'ail.
Préparation: Mélanger les ingrédients dans le mélangeur. Servir sur la salade de tacos.
(Recette de Gout-aware.com)