Contenu
Que seraient les pizzas, les pâtes et les nachos sans le fromage, ce produit laitier si polyvalent et délicieux? Le fromage, comme la plupart des produits alimentaires, est périssable et doit être réfrigéré pour rester frais et sans danger. Le fromage qui est sorti du réfrigérateur pendant une semaine ou plus peut contracter certaines substances nocives et attirer les parasites indésirables.
Gâter
Le fromage se gâtera sans refroidissement approprié. La réfrigération ralentit le processus naturel de détérioration et empêche certaines bactéries de rester inactives pendant un moment. Lorsqu'il est laissé à l'extérieur du réfrigérateur, le fromage se réchauffe et devient un terrain fertile pour les bactéries et les moisissures. Le fromage avarié n'est pas sans danger pour la consommation humaine.
Moisissures et bactéries
De nombreuses espèces de champignons, de levures et de bactéries se développent dans des environnements sombres et humides. Lorsqu'il est placé dans une armoire sans éclairage, le fromage, en particulier le doux et troué (comme le Suisse), répond à ces deux critères indésirables. Les champignons et les bactéries vont se joindre et se développer dans le fromage très rapidement. Des organismes tels que Salmonella, E. coli, Staphylococcus aureus et Penicillium sont des agents pathogènes qui provoquent des maladies qui peuvent infester le fromage endommagé et devenir très nocives pour l'homme. Les fromages qui ont des moisissures qui se développent de manière visible, une surface collante, une odeur et un goût inhabituels peuvent être contaminés par des bactéries ou des champignons et doivent être jetés immédiatement.
Ravageurs et problèmes mineurs
Les fromages gâtés peuvent attirer les nuisibles et les nuisibles. Les cafards, les fourmis, les mouches et autres parasites domestiques sont opportunistes et ne laisseront pas passer inaperçu le fromage doux ou doux qui est laissé ouvert à certains comptoirs de cuisine. Ces parasites sont porteurs de bactéries et peuvent même pondre des œufs dans les fissures molles et noires d'un fromage rond. Le fromage laissé en dehors du réfrigérateur produira une mauvaise odeur que personne ne veut avoir chez vous.
Prévention
Tous les types de fromage ont une certaine durée de vie et, avec le temps, se gâchent même à l'intérieur du réfrigérateur. Le meilleur moyen de retarder la détérioration est de les refroidir. Ils devraient également être bien emballés et emballés. Cela les empêche d’être exposés à l’air et c’est ce dont les éléments nocifs ont besoin pour survivre dans les aliments. Les fromages à pâte dure qui contiennent peu d'humidité, comme le parmesan, durent plus longtemps que les taupes, comme la mozzarella, et sont moins vulnérables aux champignons, aux bactéries et aux parasites. Les plus difficiles peuvent rester en dehors du réfrigérateur plus longtemps que les taupes, mais même dans ce cas, ils doivent être conservés au réfrigérateur.