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Les noix font partie de la famille des noix, qui comprend les noix de pécan, les noisettes, les noix de cajou et les pistaches. Crus, ils sont une excellente source d’oméga-3, mais ils contiennent également une grande quantité d’inhibiteurs d’enzyme, qui peuvent souvent causer des maux d’estomac après la consommation.Le fait de faire tremper les noix dans de l'eau salée avant de les griller est souvent la solution à ce problème car l'eau salée neutralise les inhibiteurs d'enzymes, facilitant ainsi leur digestion.
Les instructions
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Mettez le sel et l'eau dans un grand bol et mélangez délicatement à la cuillère en bois.
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Mettez les noix dans l'eau en les laissant toutes recouvertes de saumure.
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Laissez la cartouche à découvert dans un endroit chaud pendant au moins sept heures.
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Utilisez l'égouttoir pour éliminer l'eau des noix. Placez-les sur le plateau et répartissez-les délicatement avec la cuillère en bois.
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Placez le plateau avec les noix au four à 70 ° pendant 12 à 24 heures. Remuez de temps en temps avec la cuillère en bois, jusqu'à ce qu'ils soient secs et croquants.
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Retirer la casserole du four et laisser refroidir. Mettez les noix dans un pot couvert et conservez-les au réfrigérateur.
Ce dont vous avez besoin
- 4 tasses de noix
- 2 cuillères à soupe de sel
- 6 verres d'eau
- Grand bidon
- Passoire
- Plateau
- Cuillère en bois
- Pot avec couvercle