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Les pelures sont de petits morceaux de pelures prélevés dans la couche externe d'un agrume. Ils sont utilisés dans diverses recettes pour ajouter une légère saveur d'agrumes. Bien qu'il soit possible d'acheter un outil spécial pour raser la coquille, il est possible de les obtenir avec d'autres ustensiles de cuisine disponibles.Le zeste d'orange est facile à enlever sans raclette car le fruit est gros et facile à tenir pendant le travail. Pour cela, un éplucheur de légumes et quelques autres ustensiles de cuisine ordinaires sont nécessaires.
Les instructions
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Lavez les oranges qui seront pelées dans de l'eau courante froide. Frottez l'extérieur du fruit avec une éponge propre. Une orange moyenne donne quatre à cinq cuillères à soupe de zeste, ajustez donc le nombre de fruits à utiliser dans la recette.
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Sécher l'extérieur des oranges avec une serviette en papier. Laissez-les reposer à la température de la pièce pendant deux heures s'ils ont déjà été réfrigérés.
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Pelez la couche la plus externe de l'orange à l'aide d'un éplucheur. Si le dessous de l'écorce est blanc, cela signifie que la coupe est très profonde. Ensuite, placez les pelures sur une planche à découper.
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À l'aide d'un couteau, coupez les coquilles en lamelles de 3 mm d'épaisseur. Si la lame est assez tranchante, vous n'aurez pas besoin de tenir les coquilles pendant la découpe. Toutefois, si les râpes glissent, utilisez une fourchette pour les maintenir en place et évitez de vous couper les doigts.
Comment
- Faites seulement la quantité de rasage nécessaire, car ils ne durent pas plus de 24 heures au réfrigérateur avant de se dessécher.
Ce dont vous avez besoin
- Oranges
- Serviette en papier
- Éplucheur de légumes
- Planche à découper
- Couteau