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Les baies de genièvre comestibles peuvent ressembler à la myrtille en raison de sa petite taille et de sa couleur bleu foncé, mais leur goût est très différent. Ils ont également une valeur nutritionnelle tout à fait unique et ne se retrouvent pas dans la plupart des autres baies.
Vitamines et Minéraux
Les baies de genièvre contiennent de grandes quantités de vitamines C et B, ainsi qu'une petite quantité de calcium. En raison de ces doses substantielles, on pense que les athlètes olympiques ont utilisé cette baie en Grèce pour améliorer leurs performances.
Huiles volatiles
Les huiles volatiles sont les principaux ingrédients entrant dans la composition d’une baie de genévrier, ce qui en fait l’ingrédient actif numéro un dans la production de distillats et de gins aromatisants.
Prestations médicales
Les baies de genièvre vont plus loin en ce qui concerne les propriétés médicinales. Ce n'est pas seulement un détoxifiant, comme la plupart des baies, il prévient et combat également les infections des voies urinaires, contient de fortes concentrations d'insuline naturelle et est traditionnellement utilisé comme remède contre les tumeurs de la peau, y compris l'acné et les verrues. Ils ont également des propriétés anti-inflammatoires.
Avertissements médicaux
Bien que les baies de genièvre présentent plusieurs avantages pour la santé, elles sont également diurétiques. Leur consommation excessive peut causer des problèmes médicaux chez les personnes souffrant de problèmes rénaux. Les femmes enceintes doivent éviter les baies de genièvre, car elles peuvent faire monter la pression artérielle, causer des spasmes utérins et nuire à la fertilité.
Dosage sain
Une dose quotidienne saine de baies de genièvre séchées est d'environ mille à deux mille milligrammes. Ils doivent être pris en plusieurs petites doses, pas plus de six semaines à la fois. Ils sont parfaits pour le thé et la cuisine.
Saveur
Comme les baies de genièvre ne sont pas de vrais fruits mais de petits cônes de conifères, elles ont tendance à avoir un goût amer et boisé et sont légèrement croquantes.