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Une racine forte est une racine âcre souvent broyée et mélangée avec du vinaigre pour créer un assaisonnement qui ajoute une saveur épicée aux plats de viande et aux sandwichs. Il est également connu de désengorger les sinus paranasaux, fonctionnant comme un remède à la maison. Dans tous les cas, il est conseillé de travailler avec cette racine brute dans un environnement bien ventilé ou à l'extérieur.
Les instructions
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Laver la racine dure et couper en morceaux de 2,5 à 5 cm. Travaillez rapidement, car il s'assombrit lorsqu'il est exposé à l'air.
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Placez les légumes-racines dans le mélangeur ou le robot culinaire et couvrez-les d'eau. Battez-les jusqu'à ce qu'ils soient moulus. 340 grammes de racine produiront environ deux tasses moulues.
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Versez le contenu du mélangeur dans le tamis pour éliminer l'excès d'eau.
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Ajouter une tasse de vinaigre distillé et 1/2 cuillère à café de sel pour chaque deux tasses de racine. Cet add-on aidera à empêcher la noix de devenir sombre.
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Versez la racine dure dans des bocaux et rangez-les au réfrigérateur ou au congélateur.
Comment
- La racine commence à perdre ses caractéristiques au bout de trois mois, même au réfrigérateur. Par conséquent, il est préférable de les moudre en petites quantités.
Ce dont vous avez besoin
- Mixeur ou robot culinaire
- Tamis
- Petits pots en verre avec couvercle