Comment faire la germination des champignons

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Ce dont vous avez besoin

Bien que beaucoup de gens n'hésitent pas à planter leurs propres légumes, l'idée de cultiver des champignons comestibles à la maison est une tendance récente. Le coût élevé de la cuisson des champignons dans les supermarchés et leurs bienfaits pour la santé en font de très bons candidats pour le cultivateur amateur. Heureusement, si vous adhérez à certains principes importants et acquérez les spécimens de votre choix, vous pourrez faire pousser vos propres champignons. La première étape consiste à créer la germination.

Les instructions

Cultivez vos propres champignons (image de champignon par Horticulture de Fotolia.com)

Préparez votre espace de travail. Un petit hangar est la meilleure option. Désinfectez le site avec une solution d’eau de javel diluée à au moins 10%. Assurez-vous que la zone peut être fermée par une porte ou une bâche, puis fixez le purificateur d’air avec filtre HEPA.
Stériliser tous les ustensiles nécessaires au processus de germination. Mettez tout ce que vous ne pouvez pas acheter stérilisé dans des sacs en polypropylène et stérilisez-le dans de petites cames en autoclave. Ne transportez rien dans l'espace de travail sans avoir été stérilisé. Tout ce qui est utilisé au cours du processus doit être stérilisé, y compris vous-même, l'environnement, l'air et surtout les ustensiles et le milieu de culture. Suivez les instructions de l'autoclave; la stérilisation a généralement lieu à une température supérieure à 93 ° C à une pression d'environ 15 psi pendant 45 minutes.
Faire la germination. Placez un petit morceau de champignon dans les boîtes de Pétri dans un milieu de culture en agar. Maintenir le milieu humide et sous des températures appropriées pour les espèces de champignons cultivées; le mycélium se développera et remplira la cartouche dans environ deux semaines. Le milieu de culture en gélose est une substance gélatineuse largement utilisée en laboratoire.
Transférez le mycélium quand il a rempli les plaques d'hyphes longs et sains. Ne laissez pas le mycélium se reproduire trop longtemps dans des boîtes de Pétri. Transférez-le dans les pots stérilisés avec les graines. Laissez-le coloniser pendant une période de deux à quatre semaines à la température appropriée pour l'espèce de champignon.
Notez les pots. Rempli de filaments sains blanchâtres, vous avez réussi à germer. Les champignons pousseront dans le pot de graines germées et vous pouvez toujours l’utiliser pour inoculer plus de graines. Si vous répétez le processus, un pot de graines germées peut en produire jusqu'à dix autres.

Comment

Répartissez la germination sur un autre support plus poreux, tel que le fumier ou la paille, pour obtenir une production plus élevée de champignons à graines germées. La germination des mycéliums prend généralement deux à quatre semaines pour passer à travers le milieu de culture, puis ils sont prêts pour la fructification des champignons.