Comment faire frire du poisson frais avec un peu d'huile et de la semoule de maïs

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Ce dont vous avez besoin

Le poisson frais n'est pas compliqué à préparer et ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients difficiles à trouver. Le goût délicat du poisson se démarque mieux avec un simple toucher. Nettoyez et filtrez le poisson ou achetez-le dans des steaks préparés. La truite fonctionne bien frite avec un peu d'huile et de semoule de maïs. Prévoyez un petit poisson par portion ou deux portions d'un poisson de 450 g.

Les instructions

Utilisez une méthode de dégustation simple pour la truite fraîche (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Rincez le poisson dans l'eau courante froide et séchez-le. Mettez sur une plaque à pâtisserie peu profonde. Versez le lait dessus.
Mélangez bien la farine de maïs, la farine de blé, le poivre noir et le poivre de Cayenne. Mettez sur une assiette.
Sortez le poisson du lait. Égouttez l'excès dans le plat. Mettez-le dans le mélange de semoule de maïs et appuyez doucement pour entrer en contact. Retournez-le et répétez le processus. Mettez le poisson pané dans un plat propre.
Mettez la poêle sur la cuisinière à feu moyen. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Au bout d'une minute, lorsque l'huile d'olive commence à briller avant de fumer, placez le poisson pané. Frire les deux côtés pendant trois minutes. Coupez un morceau pour voir s'il est prêt. La chair doit être blanche, squameuse et opaque. Si ce n'est pas le cas, continuez de frire pendant une minute ou deux.
Servir avec du citron en tranches. Préparez une salade de chou en mélangeant 1/2 tasse de mayonnaise, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 2 cuillères à soupe de sucre et 1 cuillère à café de graines de céleri et un paquet de 350 g de chou haché.

Comment

L'huile d'olive apporte des bienfaits pour la santé, mais si vous n'aimez pas le goût, utilisez du beurre ou de l'huile de cuisson pour un goût plus doux.
Utilisez du lactosérum au lieu du lait ordinaire pour un pain plus fort.