Contenu
- Le jus de citron est plus acide
- Les fichiers sont plus nutritifs
- Le citron est utilisé comme antiseptique
- Usage culinaire
Les citrons et les limes se ressemblent beaucoup, à l'exception de leurs couleurs. Leurs jus se ressemblent également, mis à part les couleurs des bouteilles. Les deux ne contiennent pas de graisse. Malgré les similitudes entre les fruits, l'histoire la plus fructueuse réside dans les différences subtiles entre eux. Ils commencent à leurs origines. Les citrons verts venaient d'Asie du Sud-Est et les citrons de Chine ou d'Inde, selon le site Web de WHFoods.
Le jus de citron est plus acide
Une étude de l'Institut nord-américain de la santé a révélé que le jus de citron contient un peu plus d'acide citrique que le citron vert. Le jus de citron contient 1,10 g tous les 28,35 g, tandis que le jus de citron vert contient 1,06 g tous les 28,35 g. Les deux sont de bonnes sources d'acide citrique, qui aide à nettoyer les reins et à prévenir les calculs, selon le site Web TheJuicingCafe. On dit également que l'acide citrique réduit l'enflure et est utilisé pour traiter l'alcoolisme et pour la désintoxication.
Les fichiers sont plus nutritifs
Le jus de citron vert a une valeur nutritionnelle plus élevée que le jus de citron. Il a des niveaux plus élevés de calcium, de fer, de phosphore, de vitamines A et C et d'acide folique, selon le site Web Diffin. Cependant, le jus de citron a des concentrations légèrement plus élevées de magnésium et de potassium. Ces vitamines sont connues pour prévenir les maladies cardiaques, l'inflammation et le cancer.
Le citron est utilisé comme antiseptique
Le jus de citron se trouve le plus souvent dans les savons à mains. C'est parce que ce fruit a des capacités antibactériennes et antiseptiques, selon DifferenceBetween.com. C'est pourquoi vous utilisez des comprimés de citron et non de citron vert lorsque vous avez mal à la gorge. Son jus peut également être utilisé pour traiter des intoxications mineures. Par exemple, son acidité neutralise l'ammoniac. Les citrons sont également plus utilisés dans les produits de beauté, pour traiter l'acné et pour éclaircir les cheveux.
Usage culinaire
Le jus de citron est couramment utilisé dans les marinades, les vinaigrettes et le poisson pour rehausser la saveur des aliments. Son acidité rend les aliments plus sucrés et moins acides. Par exemple, le citron est mélangé avec du miel dans le thé. Le jus de citron vert est utilisé pour renforcer le goût des aliments, comme dans les plats des Caraïbes et d'Amérique du Sud avec des viandes lourdes qui accompagnent les aliments salés ou épicés. Il est également utilisé plus souvent dans les desserts que le citron.