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Selon l'Agence britannique des normes alimentaires, tous les aliments avant d'être réfrigérés doivent être froids. Mettre les aliments encore chauds / tièdes dans le réfrigérateur augmentera leur température globale, créant un grand risque de croissance de bactéries. Deux heures, c'est le temps moyen pour une tarte au poulet de refroidir.
Refroidir les aliments
Soyez attentif aux bactéries
Help with Cooking soutient que laisser les restes d'aliments comme le poulet trop longtemps hors du réfrigérateur peut entraîner la multiplication des bactéries, et les réfrigérateurs modernes peuvent manipuler des aliments chauds sans augmenter leur température globale. Ce site Web recommande de diviser les aliments en portions plus petites avant de les refroidir, afin qu'ils refroidissent rapidement.
Point de départ
La tarte au poulet doit être froide avant d'être réfrigérée, mais veillez à la laisser longtemps hors du réfrigérateur. Le diviser en morceaux peut aider à le refroidir plus rapidement.