Contenu
- Introduction
- La purée parfaite
- Au revoir baba chèvre
- Nettoyer la râpe sans frotter
- Plus rapide qu'un miojo
- Des pâtes qui ne cassent pas
- Purée de micro-ondes
- Toutes les formes de biscuits
- Beurre froid dans les recettes
- Stabilité pour la coupe
- Kiwi pelé et simple
- Dites oui au bicarbonate de soude
- Gingembre Coupe Facile
- Cuisiner pour l'avenir
- Riz polyvalent
- Plus de jus avec un peu de chaleur
- Ail épluché en quelques secondes
- Pas peur de peler les pommes de terre
- Manger des pommes de terre en coques? C'est facile!
- Précision de coupe
- Œufs brouillés, mais pas tellement
Introduction
La cuisson peut être facile et agréable, c'est-à-dire si vous connaissez les techniques qui facilitent les parties les plus fastidieuses de l'activité. Comment éplucher des œufs à la coque en passant par des astuces pour nettoyer des ustensiles, vous trouverez ci-dessous ces petits secrets que les chefs ne partagent pas avec qui que ce soit.
La purée parfaite
Ajouter un peu de levure en poudre dans la préparation de la purée de pommes de terre. Cela le rendra plus léger et plus doux.
Au revoir baba chèvre
Lavez le gombo avant de le couper. Séchez-le et laissez-le reposer dans un bol avec le jus de citron pendant environ 15 minutes. Lavez à nouveau et vous êtes prêt à cuisiner - pas de bave.
Nettoyer la râpe sans frotter
Après avoir râpé des légumes, des fruits, du fromage ou autre chose, nettoyer la râpe peut s'avérer un travail pas si amusant. Mais le laver c'est pour les faibles. Les forts enveloppent la râpe avec un film plastique avant de broyer quoi que ce soit. Ainsi, il est plus facile de tirer parti de toute la nourriture.
Plus rapide qu'un miojo
Mettez la pâte crue dans un bol avec du sel et de l'eau pendant environ deux heures. Laissez-le tremper et quand il sera temps de le cuire dans de l'eau bouillante, le processus se terminera dans 60 secondes.
Des pâtes qui ne cassent pas
Congelez la pâte de vos gâteaux et de vos tartes pendant 20 minutes avant de la mettre au four. De cette façon, la forme sera maintenue lors de la cuisson car le gluten ne se contracte pas avec la chaleur.
Purée de micro-ondes
Si vous souhaitez écraser les pommes de terre au lieu de les faire bouillir, portez-les au four à micro-ondes et laissez cuire pendant huit minutes à puissance maximale.
Toutes les formes de biscuits
Vous voulez faire des biscuits, mais vous n’avez pas de coupe-métal rond? Utilisez un verre ou un verre de vin. Mais veillez à faire passer de la farine sur les bords de l’ustensile afin que la pâte ne colle pas.
Beurre froid dans les recettes
Quand il est froid, le beurre donne à vos plats une texture douce et feuilletée. Mais comment est-il possible de couper le beurre quand il est congelé? Réponse: utiliser une râpe à fromage pour obtenir une lame en forme de beurre!
Stabilité pour la coupe
Placez une serviette ou un chiffon humide sous la planche à découper. Cela maintiendra l'objet en place, ce qui facilitera la coupe de nourriture et évitera les accidents.
Kiwi pelé et simple
Une façon pratique de peler un kiwi: coupez les extrémités du fruit et insérez une cuillère entre la pulpe et la peau pour l'extraire. Si vous préférez, vous pouvez utiliser la coquille elle-même comme récipient pour la manger.
Dites oui au bicarbonate de soude
Préparez les oignons caramélisés plus rapidement avec un peu de bicarbonate de soude. Couper les oignons, les mélanger dans une pincée de bicarbonate de soude et, avec un peu d'huile, les placer dans une poêle à feu vif.S'ils collent au téflon, ajoutez un peu d'eau.
Gingembre Coupe Facile
Congeler le gingembre. Après cela, il sera beaucoup plus facile de le râper que de le couper.
Cuisiner pour l'avenir
Préparez vos légumes un jour ou deux avant de faire cuire votre plat préféré et rangez-les au réfrigérateur. C’est le genre de chose qui fait l’étonnement à la fois, mais quand vous aurez tout préparé le jour de la cuisson, vous aurez l’impression d’être un génie!
Riz polyvalent
Utilisez du riz pour modeler la pâte de vos tartes et les empêcher de se décolorer sans remplissage. Ensuite, vous pouvez le réutiliser dans un risotto bien assaisonné pour dissimuler le goût de la préparation de la tarte.
Plus de jus avec un peu de chaleur
Chauffez les citrons ou les limes pendant 15 à 20 minutes au micro-ondes. Cela cassera les chaînes glucidiques de ces fruits et fournira ainsi plus de jus lors de leur compression.
Ail épluché en quelques secondes
Prenez-vous beaucoup de temps pour éplucher les gousses d'ail? Mettez plusieurs d'entre eux dans un bol, couvrez et secouez bien. Lorsque vous rouvrez le bol, tout le monde sera déjà pelé.
Pas peur de peler les pommes de terre
Ne pelez pas les pommes de terre avant de les faire bouillir: la pelure laissera seule une fois cuite. Retirez la peau avec un peu d’eau froide pour que la peau se détache plus facilement.
Manger des pommes de terre en coques? C'est facile!
Si vous voulez faire un plat avec des pommes de terre épluchées, mettez-les au lave-vaisselle au cours d'un cycle rapide, au lieu de les essuyer. Rappelez-vous simplement de ne pas utiliser de détergent au lavage!
Précision de coupe
Les ragoûts et les steaks ont besoin que la viande soit coupée en morceaux égaux. Pour ce faire, congelez la viande et coupez-la même congelée.
Œufs brouillés, mais pas tellement
Si vous souhaitez éplucher beaucoup d'œufs à la fois, placez-les dans un bol, couvrez-les et agitez-les jusqu'à ce que les pelures soient complètement retirées.