Comment faire des Cannoli pour Cannoli

Contenu

• Les instructions
• Comment
• Avis
• Ce dont vous avez besoin

Cannoli se compose d'une pâte frite et d'une garniture crémeuse. La recette de dessert italien varie selon les goûts personnels. Les pailles Cannoli sont généralement farcies de fromage ricotta, mais vous pouvez également les farcir de chocolat, de fruits confits ou de crème. Au lieu d'acheter les pailles dans le magasin, vous pouvez créer votre propre maison avec les ingrédients de base que vous avez dans votre garde-manger.

Les instructions

Faites vos propres pailles à la maison (Sarah Vantassel / Demand Media)

1. Mélanger 3 tasses de farine de blé, 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé et 1/4 cuillère à café de cannelle dans un bol moyen.

   

   Combinez les ingrédients secs (Sarah Vantassel / Demand Media)

2. Ajouter 3/4 tasse de vin blanc. Mélanger les ingrédients à la fourchette pour former une boule de pâte.

   

   Mélanger avec une fourchette (Sarah Vantassel / Demand Media)

3. Cuire la pâte sur une surface farinée jusqu'à ce qu'elle soit lisse et malléable.

   

   
   
   Souiller la masse (Sarah Vantassel / Demand Media)

4. Mettre la pâte dans un bol et couvrir d'une pellicule plastique. Réfrigérer pendant deux heures.

   

   Mettre la pâte dans un bol et couvrir d'une pellicule plastique (Sarah Vantassel / Demand Media)

5. Chauffer une poêle à frire à feu vif. Verser de l'huile végétale, couvrant trois pouces, et chauffez-le jusqu'à ce qu'il atteigne 165 degrés.

   

   Chauffer une poêle à feu vif (Sarah Vantassel / Demand Media)

6. Ouvrez la pâte en un grand cercle sur une surface farinée d’une épaisseur de 8 mm. La masse sera presque aussi mince que le papier.

   

   
   
   Ouvrir la pate (Sarah Vantassel / Demand Media)

7. Couper cinq cercles de 20 cm de pâte avec un coupe-pizza. Enroulez-les autour d'un tube de cannoli et scellez-les avec du jaune d'oeuf.

   

   Utilisez un coupe-pizza (Sarah Vantassel / Demand Media)

8. Placez les pailles de cannoli dans l'huile végétale jusqu'à coloration dorée. Il suffit de mettre 2 à 3 d'entre eux dans la poêle à la fois pour éviter le surpeuplement.

   

   Frire (Sarah Vantassel / Demand Media)

9. Retirez les pailles de cannoli avec une pince de cuisine. Égoutter sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile. Enlevez les pailles des tubes avant de les refroidir, car elles pourraient coller au métal.

   

   Égoutter sur du papier absorbant (Sarah Vantassel / Demand Media)

Comment

• Vous pouvez acheter des formes ou des tubes Cannoli dans la plupart des magasins gastronomiques.

Avis

• Farcissez les pailles de cannoli aussi vite que possible pour qu'elles ne perdent pas leur texture croquante.

Ce dont vous avez besoin

• 3 tasses de farine de blé entier
• 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé
• 1/4 cuillère à café de cannelle
• 3/4 tasse de vin blanc
• Huile végétale
• Thermomètre de cuisine
• Tubes de Cannoli
• Jaune d'oeuf