Comment faire un café à faible teneur en acide

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Ce dont vous avez besoin

Un café moins acide peut être préparé tout en étant passé encore froid et peut être consommé par ceux qui souffrent de reflux acide ou de problèmes gastro-intestinaux causés par le café ordinaire. Faire du café comme nous l'enseignons réduira jusqu'à 67% de l'acidité sans affecter le goût et l'arôme. Si vous souffrez de reflux acide ou de problèmes gastro-intestinaux, le café à faible teneur en acide peut être la solution à vos problèmes de caféine.

Les instructions

Utilisez des grains de café traditionnels pour préparer votre version à faible acidité (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Mettez une tasse de café en grains dans un bol en acier inoxydable. Ajouter ¼ de verre d'eau et remuer doucement jusqu'à ce que les haricots soient humides.
Ajouter un autre verre d'eau 1 dans le bol et ne pas remuer. Essayez de bricoler les haricots le moins possible.
Couvrez le bol avec un couvercle en plastique ou en aluminium et laissez reposer à la température ambiante pendant au moins 12 heures.
Passez le café concentré dans une casserole moyenne, puis dans un tamis fin. Votre café à faible acidité est maintenant prêt à être préparé - chaud ou froid.
Pour un café froid et peu acide, remplissez un verre de glaçons et ajoutez ¼ de tasse de café. Ajouter ¾ tasse de lait et remuer doucement. Sucre avec du sucre au goût.
Pour un café chaud et peu acide, faites chauffer ¾ de tasse de lait au micro-ondes ou sur la cuisinière, en veillant à ne pas faire bouillir. Versez le lait dans une tasse de café et ajoutez ¼ de tasse de votre café. Incorporer doucement et sucré avec du sucre au goût.

Comment

Commencez le processus du café pendant la nuit avant de vous coucher, afin que votre café peu acide vous attende le matin. Utilisez n'importe quel type de grain pour préparer votre café sans acide. Conservez le concentré de café au réfrigérateur et cela durera jusqu'à deux semaines.

Avis

Ne substituez pas de lait dans votre café. Il est nécessaire d'ajouter un peu de graisse, ce qui est perdu à cause du processus. Si vous n'utilisez pas le lait, vous aurez un verre de café liquide à faible teneur en acide.