Contenu
- Cuire du pain sur un barbecue
- Étape 1
- Étape 2
- Étape 3
- Étape 4
- Étape 5
- Étape 6
- Étape 7
- Étape 8
- Étape 9
- Étape 10
- Étape 11
La cuisson du pain évoque des images de la croissance de la pâte et des gâteaux dans un four. Cependant, avec l'innovation et l'effort, il est possible de les préparer facilement sur votre barbecue. Une fois que vous savez comment procéder, vous pouvez utiliser une recette de pain traditionnelle sur le gril sans aucune difficulté. Servez du pain frais dans les campings ou les fêtes en plein air.
Cuire du pain sur un barbecue
Étape 1
Mélanger la levure, le sucre et 1/2 tasse d'eau dans un bol jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Laissez-le de côté pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit lisse et crémeux.
Étape 2
Ajouter 3 ½ tasses de farine et l'eau restante au mélange de levure et mélanger dans un bol avec un batteur à main.
Étape 3
Ajouter le reste de farine et pétrir jusqu'à ce que la pâte forme une boule ferme. S'il est collant et n'est pas exactement cohérent, continuez à ajouter une cuillère à soupe de farine jusqu'à ce qu'il soit plus ferme.
Étape 4
Ajouter le sel et pétrir à vitesse moyenne jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique, environ 10 minutes.
Étape 5
Ajouter le beurre, une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce que tout soit incorporé.
Étape 6
Étalez la pâte sur une surface avec un peu de farine et faites une boule ronde. Placez-le dans un bol graissé et ajoutez un peu d'huile ou de beurre sur le dessus et sur ses côtés. Laisser reposer dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il ait doublé de volume, environ 45 minutes.
Étape 7
Pétrir à nouveau la pâte jusqu'à ce que tout l'air soit éliminé. Faites des rectangles et placez-les dans des formes graissées. Cette recette donne deux pains de 22 par 30 cm. Gardez les côtés de côté dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte lève, environ 45 minutes.
Étape 8
Faites chauffer le barbecue. Utilisez un thermomètre pour vous assurer que la température reste entre 190 ° C et 200 ° C.
Étape 9
Badigeonner le mélange d'œufs sur les pains pour leur donner une couleur dorée.
Étape 10
Utilisez un formulaire pour isoler de la chaleur directe du gril. Placez les rouleaux dessus et fermez le gril en laissant 1/3 du couvercle ouvert. Laisser le pain cuire au moins 20 minutes. Vérifiez après 15 minutes pour vous assurer que le fond ne brûle pas.
Étape 11
Assurez-vous que les pains sont prêts en frappant la casserole et en entendant un bruit sourd. Laissez-les refroidir complètement avant de les couper.