Contenu
L'asperge est un légume que l'on trouve couramment sur le marché à tout moment de l'année, grâce aux techniques de culture modernes. Ce n'est pas seulement un légume nutritif plein de vitamines, de minéraux et d'antioxydants, mais il est également faible en calories et une source de fibres alimentaires. Faites plaisir à votre famille avec ce goût délicieux et délicat en ne sélectionnant que les tiges et les pointes les plus fraîches et de la meilleure qualité, en évitant celles qui sont gâtées.
Étape 1
Vérifiez les tiges d'asperges pour vous assurer qu'elles sont fermes et droites. Regardez où le paquet a été arrêté; s'il y a des encoches à l'endroit où l'élastique ou le cordon a été placé, évitez les asperges, car le paquet perd de sa fraîcheur.
Étape 2
Vérifiez les pointes, qui doivent être bien fermées et vert foncé ou violet. Jetez ceux qui sont de couleur claire, qui commencent à jaunir ou à se transformer en graines.
Étape 3
Recherchez de l'humidité ou de la boue, ce qui indique que les asperges ont dépassé le cap. Les pointes des asperges fraîches sont fermes et sèches.