Comment conserver les gâteaux et les cupcakes avant de les décorer

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Les instructions
Magasin de gâteaux
Magasin de petits gâteaux
Comment
Ce dont vous avez besoin

Rien ne représente mieux une célébration que de nombreux cupcakes ou un gâteau bien décoré. Mais si vous avez une semaine chargée à venir et que vous ne pourrez pas faire et décorer un gâteau, utilisez le temps disponible à bon escient et préparez-le à l'avance tout en gardant le contrôle de votre horaire. Avec des méthodes de stockage appropriées, on peut stocker des bonbons fraîchement préparés pendant plusieurs jours ou les congeler pendant deux mois avant d'ajouter le couvercle.

Les instructions

Rangez les gâteaux et les gâteaux sans couvercle pour éviter qu'ils ne se gâtent (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Magasin de gâteaux

Laissez le gâteau refroidir complètement sur une grille avant de le ranger.
Enveloppez chaque gâteau fermement avec une couche de pellicule plastique et conservez-le jusqu'à cinq jours dans un endroit sombre et frais, comme un réfrigérateur ou un garde-manger.
Congelez le gâteau à découvert jusqu'à deux mois en enveloppant chaque couche séparément dans une pellicule plastique. Placez les couches laminées dans un sac de congélation, retirez l’air supplémentaire et scellez-le complètement. Mettez le gâteau scellé au congélateur en prenant soin de ne rien mettre dessus.
Décongeler le gâteau en le retirant du congélateur et en le retirant du sac. Laissez-le atteindre la température ambiante dans un plat en verre et dans un endroit sec, comme un comptoir ou une table de cuisine. Une fois décongelé, déroulez les différentes couches du gâteau et préparez-le pour la garniture.

Magasin de petits gâteaux

Laissez les cupcakes refroidir complètement sur une grille du four après les avoir rôtis.
Placez-les dans un récipient en plastique scellé et conservez-les au réfrigérateur pendant trois à quatre jours. Avant de les décorer, retirez les cupcakes du réfrigérateur et placez-les dans un endroit sec, comme un comptoir ou une table, à température ambiante.
Congelez les cupcakes en les plaçant dans un récipient hermétique et en les conservant au congélateur jusqu'à deux mois. Laisser dégeler à la température ambiante pendant plusieurs heures avant de décorer.

Comment

Couvrir les gâteaux en mousseline de soie dans un flacon en verre de papier d'aluminium pour préserver l'humidité pendant cinq jours. Ne pas réfrigérer le gâteau. Laisser rester à la température ambiante pour aider à le garder humide.
Assurez-vous que toutes les couches du gâteau sont complètement recouvertes d'une pellicule plastique, ne laissant aucune surface exposée.