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Amusants, élégants et pétillants, le champagne et d’autres vins mousseux ont la capacité fantastique d’être assortis à presque tout type de nourriture, contrairement à d’autres types de vin. Choisissez des hors-d'œuvre simples mais variés et élégants pour une fête au champagne que vos invités n'oublieront pas.
Frites
La nature croquante et salée des frites en fait une combinaison étonnamment parfaite de vins mousseux. Assaisonnez la moitié de vos pommes de terre avec une tapenade d'olives et l'autre moitié avec de la viande maigre, comme du prosciutto, pour un mélange polyvalent d'élégance et de facilité.
Combinaisons De Fromage
Le fromage s'accorde bien avec le champagne et avec d'autres variétés de vin. Assemblez des combinaisons de fromages classiques en cure-dents et obtenez des collations simples et des portions individuelles que vos invités apprécieront de combiner à leur pétillant. Le couscous au brie, les olives à la feta et la mozzarella à la tomate cerise sont d’autres combinaisons intéressantes.
Bruschetta
Pour une petite influence italienne, servez la bruschetta. Couper les baguettes ou autres pains croustillants en petites tranches, les faire griller et frotter l'ail, en arrosant avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. C'est la bruschetta de base, le reste dépend de votre créativité. Essayez de couvrir le pain grillé avec des tomates en dés, des oignons et du basilic pour un nouveau croquant. Ou mettez du fromage fondu pour une collation plus décadente.
Huîtres
Peu de plats sont aussi bien à base d'huîtres crues que de mousseux. Lavez-les soigneusement et utilisez un couteau à huîtres pour couper le tendon le long du joint d'huître. Après l'avoir ouvert, utilisez votre couteau dans un mouvement de creusage. Séparez l'huître de la coquille et servez l'autre moitié sur une couche de glace. Combiné avec du vin mousseux, aucune garniture n'est nécessaire, mais vous pouvez laisser la sauce épicée et le citron sur la table si un invité ne veut pas avaler l'huître sans un suivi.
