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Le sucre raffiné est généralement vendu sous forme de sucre super fin aux États-Unis. C'est un sucre blanc pur broyé en particules plus fines que le sucre ordinaire. Il diffère du sucre à glacer, qui contient généralement de la fécule de maïs. Le sucre raffiné tire son nom parce que ses fèves étaient assez petites pour passer à travers les trous d'un tamis. Le sucre raffiné apparaît généralement dans les recettes de boisson et de meringue.
Les instructions
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Mettez le sucre cristallisé dans un robot culinaire.
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Traiter environ une minute, jusqu'à ce que le sucre prenne la consistance d'une poudre fine.
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Attendez quelques minutes avant d'ouvrir le capot du processeur pour permettre à la poussière de se déposer.
Comment
- Commencez avec moins de 2 tasses de sucre cristallisé pour en faire un de sucre raffiné.
Ce dont vous avez besoin
- Sucre granulé
- Robot culinaire