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Le pois chiche est un aliment bien connu, apprécié pour son goût de beurre et utilisé dans une variété de plats dans de nombreuses cuisines du monde. Cette légumineuse est faible en gras et riche en protéines et en fibres. Un moyen facile de préparer les pois chiches prêts est de les cuire au four. En moins d'une heure, vous aurez une collation saine et savoureuse.
Les instructions
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Versez les pois chiches dans le tamis sous l'eau courante froide. Laver et enlever les haricots endommagés. Mettez dans une casserole et couvrez bien avec de l'eau et laissez tremper pendant la nuit.
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Égoutter dans un tamis et éliminer l'excès d'eau. Le pois chiche a une peau fine qui se détache pendant la phase d'immersion; vous pouvez le supprimer ou non. Versez-le sur les essuie-tout, séchez-le et jetez-y toute la peau qui s'est détachée.
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Préchauffez le four à environ 200 ° C. Transférez les pois chiches secs sur du papier beurre. Saupoudrer d'huile d'olive et cuire au four pendant 20 à 30 minutes.
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Vérifiez les pois chiches. Retirer du four lorsque l'extérieur des haricots a une couleur dorée foncée. Laisser refroidir et saupoudrer de sel et de poivre.
Comment
- Vous pouvez essayer divers assaisonnements à ajouter aux pois chiches avant la cuisson, tels que le poivre de Cayenne moulu ou la poudre de cannelle.
- Les pois chiches peuvent être conservés pendant une semaine dans un contenant hermétique.
Ce dont vous avez besoin
- Pois chiches secs
- Tamis
- Pot
- Rôtissoires
- Papier beurre
- Essuie-tout en savon à lessive
- Huile d'olive
- Le sel
- Poivre