Comment assaisonner la saucisse de porc

Vidéo: Comment faire des Saucisses maison

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Ce dont vous avez besoin

La saucisse est faite en combinant des herbes, des sels et des assaisonnements avec du bœuf haché, pour être utilisé dans certaines recettes. La viande hachée peut provenir de n'importe quel animal, mais elle est généralement bovine ou porcine. La saucisse de porc a une saveur remarquable et tempérée, avec un arôme fumé qui ressemble à celui du bacon. Une fois que vous avez assaisonné la viande, vous pouvez l'utiliser pour remplir des emballages de saucisses, la façonner en forme de burger ou l'ajouter à des plats contenant de la viande hachée.

Les instructions

Pour de meilleurs résultats, utilisez du porc fraîchement haché. (Jupiterimages / Polka Dot / Getty Images)

Mélanger le paprika, le sel, le poivre noir moulu, la poudre d'ail, le piment rouge émietté et les graines de fenouil dans un moulin à assaisonner.Tournez le moulin à assaisonner en deux cycles de 10 secondes chacun pour transformer ces ingrédients en une poudre fine.
Mettez le porc haché dans le bol et versez la poudre d'assaisonnement dessus. Incorporez-les à la chair avec vos mains pour les mélanger uniformément.
Retirez la viande assaisonnée du bol et enveloppez-la dans une pellicule de plastique. Assurez-vous qu'il n'y a pas d'air en contact avec elle. Mettez-le au réfrigérateur pendant 5 heures.
Utilisez la viande assaisonnée dans n'importe quelle recette à base de saucisse de porc.

Comment

Ne conservez jamais de viande assaisonnée au réfrigérateur pendant plus de 3 jours. Si vous n'avez pas de meuleuse d'assaisonnement, vous pouvez utiliser un mortier ou un pilon.