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La pâte de tomate est une sauce concentrée au goût riche et intense. Son intensité apporte un goût plus amer que les tomates en conserve ou la sauce tomate ordinaire, car elle est largement utilisée comme base pour les sauces à pizza, les barbecues, les soupes et les casseroles. En raison de leur saveur intense, les personnes qui cuisinent normalement avec des pâtes ajoutent quelques ingrédients pour atténuer le goût amer, soulignant ainsi sa saveur.
Les instructions
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Mettez l'ail car il diminue le goût amer et donne plus de goût à la pâte. Vous pouvez braiser l'ail dans l'huile, l'assaisonner et le mélanger à la pâte ou tout simplement le couper en petits morceaux et le mettre dans la pâte.
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Sucre utilisant du miel, qui est un édulcorant naturel qui réduit l'amertume. Ajoutez-le en petites quantités jusqu'à ce qu'il atteigne la saveur souhaitée.
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Pressez un petit citron en tirant son jus et en le mettant dans la pâte. Le jus va bloquer l'amertume et donner une tempérada à la pâte.
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Ajouter du sel, ce qui réduit le goût amer et met en évidence la douceur de nombreux aliments. Ajoutez une pincée jusqu'à ce que la pâte ait la saveur désirée.
Comment
- Toujours mettre les ingrédients lentement pour ne pas avoir de pâte.