Contenu
- Faible indice glycémique
- Une excellente source de fibres
- Comment la nourriture est digérée par le corps
- Pain de blé entier authentique
- Pain de seigle entier fait maison
Le pain de seigle entier est traditionnellement fabriqué avec une combinaison de farine et de seigle broyé. Le pain est d'origine allemande et est préparé avec une pâte fermentée. La délicatesse est originale de la région Westphalie en Allemagne.
Faible indice glycémique
L’index glycémique (IG) classe l’incidence des glucides sur les taux de glucose sanguin et d’insuline. Les aliments à faible IG sont beaucoup mieux pour les gens que ceux de plus haut niveau. Les produits à faible indice glycémique sont ceux de moins de 55 ans. Le rapport pain de seigle entier est 41.
Une excellente source de fibres
Le pain de seigle complet contient 1,2 grammes de fibres par tranche. Ils disent que la consommation d'un régime riche en fibres, c'est-à-dire entre 25 et 40 grammes par jour, réduit le risque de maladie cardiaque, de diabète, d'hypertension artérielle et de cancer du côlon.
Comment la nourriture est digérée par le corps
Le pain de seigle de blé entier contient de l'amidon solide et le corps ne le digère pas facilement. L'amidon solide ne se désintègre pas dans l'estomac mais dans le côlon. Cela signifie que les personnes ayant des problèmes d'insuline, tels que le diabète, peuvent manger ce type de pain sans subir d'augmentation significative de la glycémie.
Pain de blé entier authentique
Les pains de seigle vendus dans les boulangeries ou les supermarchés n'apportent pas les mêmes bienfaits pour la santé que le pain de seigle allemand authentique. Les pains vendus dans des commerces réputés contiennent souvent beaucoup de farine de blé et de mélasse pour donner au produit une couleur brun foncé. Les deux entreprises qui vendent le vrai pain de seigle sont Mestemacher et Rubschlager. Il peut être difficile de trouver ces pains, mais ils constituent une bonne option pour votre nourriture.
Pain de seigle entier fait maison
Pour bénéficier des meilleurs avantages du pain de seigle complet, il serait préférable d'acheter le produit dans une boulangerie où les pains sont encore fabriqués à la main. Le pain de seigle allemand authentique est le seul en son genre à offrir de véritables bienfaits pour la santé. Pour savoir si le pain de seigle entier que vous achetez est authentique, prenez-le et sentez-vous le poids.