Comment puis-je adoucir un assaisonnement très épicé?

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Les instructions
Avant d'assaisonner la viande
Après avoir assaisonné la viande
Après cuisson
Ce dont vous avez besoin

L'assaisonnement transforme un plat en quelque chose d'extraordinaire. Les arômes doivent pénétrer la viande, le poulet ou le poisson. La même chose vaut pour les légumes. Avant d'essayer un nouvel assaisonnement acheté dans le magasin ou une recette de votre choix, mélangez-le dans un peu de crème sure et dégustez-le pour voir s'il contient la bonne quantité de poivre. Si c'est trop épicé, vous devrez trouver un moyen de l'adoucir.

Les instructions

Trop de poivre peut donner un très fort assaisonnement (Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Avant d'assaisonner la viande

Ajouter des herbes neutres telles que le persil ou le paprika. S'il est trop épicé, ajoutez une cuillère à soupe d'herbes à chaque 3 cuillères à soupe d'assaisonnement.
Mélangez une cuillère à soupe de sucre brun dans l'assaisonnement. La douceur coupe le feu. Utilisez une cuillère à soupe chaque 1/4 de tasse d'assaisonnement.
Faites 1/4 tasse d'assaisonnement supplémentaire, mais n'incluez aucun type de poivre et combinez-le avec le reste de l'assaisonnement.

Après avoir assaisonné la viande

Enlevez autant d'assaisonnement que possible avec un couteau à beurre et remplacez-le par l'assaisonnement sans les ingrédients épicés. Ce que vous ne pouvez pas sortir laissera quand même le plat épicé, mais pas tellement.
Lavez l'assaisonnement avec du jus de fruit, car le sucre du fruit coupera la piqûre, en maintenant la saveur de l'assaisonnement.
Recommencez tout en lavant la viande à l'eau courante. Séchez-le. Fixez l'assaisonnement avec d'autres herbes et réappliquez.

Après cuisson

Faites une sauce sans poivrons pour accompagner la viande.
Répartissez la viande, puis mélangez les piments, les oignons et les autres légumes et servez. Les légumes donnent du volume au plat et répandent le feu.