Comment utiliser une batterie de cuisine en verre

Vidéo: Batteries de cuisine - Induction - Aluminium forgé Anti-Adhérent - LEFEF

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Ce dont vous avez besoin

Les casseroles en verre sont l'un des meilleurs ustensiles pour votre cuisine. Cet équipement polyvalent, peu coûteux et efficace est utilisé depuis 1900. Les casseroles en verre requièrent un peu de soin, mais présentent certaines caractéristiques distinctes.

Les instructions

Comment utiliser une batterie de cuisine en verre (Image de casserole en métal par Aleksandr Ugorenkov de Fotolia.com)

Réduisez la température de votre four de 25 degrés lors de la cuisson avec des casseroles en verre pour éviter que les aliments ne brûlent trop vite et au-delà du point. Le verre absorbe et retient mieux la chaleur que les casseroles en métal. Réglez donc la température de cuisson.
Lavez vos casseroles en verre avec du détergent et de l'eau tiède ou au lave-vaisselle. Les éponges n'endommageront pas la casserole, à l'exception des casseroles en métal.
Graisser les moules en verre avec un spray antiadhésif, de l’huile ou du beurre fondu si nécessaire. Enlevez les poignées en excès et le bord de la casserole avec un chiffon doux, une serviette en papier ou un mouchoir en papier pour empêcher les résidus bruns et croustillants de se former avec le temps. Ce résidu est difficile à éliminer après une utilisation répétée, mais il est facile à éviter en nettoyant l'excès de pulvérisation avant de mettre la casserole dans le four.
Utilisez des casseroles en verre lorsque vous cuisinez avec des aliments acides comme des tomates ou des citrons. Ces aliments peuvent réagir avec les pots en métal, entraînant une lixiviation de vos aliments ou une décoloration.
Soyez prudent lorsque vous prenez une casserole en verre d'une température extrême à une autre. Les casseroles de cuisson sont en Pyrex, un type de verre conçu pour résister aux températures chaudes et froides, mais il est préférable de passer de l'un à l'autre lentement. Ne cognez pas le plateau en verre et ne le placez pas sur une surface dure. Les casseroles en verre sont connues pour se fissurer de manière inattendue.
Servez votre repas ou votre gâteau directement à partir du pot en verre. les récipients en verre sont assez beaux pour être placés sur la table. Les ustensiles en métal utilisés pour le service ne endommagent pas les casseroles en verre - un autre avantage par rapport aux casseroles en métal anti-adhérentes.

Avis

Comme dans toute casserole, utilisez des gants de protection thermique pour les sortir du four et placez un support ou un trépied sous la casserole lorsque vous le posez sur le comptoir ou la table.