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Le yogourt glacé est une excellente alternative aux crèmes glacées faibles en gras et en calories si vous recherchez une friandise glacée en été. Il ne faut que quelques minutes pour combiner les ingrédients de base dans un yogourt à la vanille, mais il faut un peu de patience pour attendre qu'il gèle dans la bonne consistance.
Les instructions
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Mettez 2 tasses de yogourt nature dans une louche avec une passoire. Égouttez l'excès de liquide de la culture pendant au moins 3 heures pour qu'il n'interfère pas avec le goût du dessert. Dans un grand bol, mélangez 2 à 3 tasses de lait entier, écrémé ou allégé et une demi-tasse de sucre ou d'édulcorant.
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Ajoutez 1 à 2 cuillerées à thé de sel, puis ajoutez un paquet de 12 g de gélatine au mélange. La gélatine augmentera la densité du yogourt.
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Placez les ingrédients aux étapes 1 et 2 dans un grand bain-marie. Faites bouillir la casserole à feu doux pendant 5 minutes en vous assurant que la gélatine est dissoute.
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Retirer la casserole du feu et laisser refroidir. Mélangez une cuillère à thé d'essence de vanille et 2 tasses de yogourt égouttés à l'étape 1.
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Mettez le tout dans un bol plus grand et couvrez d'un couvercle ou d'une pellicule de plastique. Réfrigérez le mélange de yaourt pendant 8 heures pour qu'il soit homogène.
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Transférer le mélange dans une machine à glace. Tous sont différents, alors suivez les instructions pour produire le yogourt glacé, ce qui peut prendre entre 20 et 40 minutes. Congelez le yaourt pendant environ une semaine pour obtenir les meilleurs résultats.
Ce dont vous avez besoin
- 1 et demi à 2 tasses de yogourt naturel
- Tissu de mouton
- Crépine
- 2 à 3 verres de lait
- Un demi verre de sucre
- 1 à 2 cuillères à café de sel
- Gélatine
- 2 cuillères à café d'essence de vanille
- Machine à glace