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Très probablement, vous avez déjà mangé la farine lactée sous forme de porridge chaud par une froide matinée d'hiver. Cette farine de blé enrichie en vitamines est une bonne source de glucides et de protéines. Bien qu'elle soit traditionnellement préparée pour être servie sous forme de porridge chaud, la farine laitière a d'autres utilisations, comme aider la pâte à cuire plus rapidement et compléter les recettes avec de la viande hachée. La farine de lait est mieux cuite dans une casserole sur le feu.
Les instructions
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Porter la casserole sur le feu et faire bouillir trois tasses d'eau. Ajouter une cuillère à café de sel à l'eau.
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Commencez à remuer l'eau quand elle commence à bouillir et ajoutez délicatement une tasse de lait à l'eau. Versez la farine très lentement, juste un peu à la fois, en remuant constamment.
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Continuez à remuer le lait en poudre après l'avoir ajouté à l'eau. Réduire le feu.
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Cuire pendant cinq à huit minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que la farine laiteuse atteigne l'épaisseur souhaitée. Verser dans un bol et servir chaud.
Comment
- Pour éviter la formation de grumeaux dans la farine laiteuse, remuez-la constamment et ajoutez-la progressivement, environ une cuillère à thé à la fois.
- Si la farine commence à devenir très épaisse dans la casserole, ajoutez immédiatement plus d'eau.
- Vous pouvez également faire la farine de lait avec du lait pour une texture plus crémeuse.
Ce dont vous avez besoin
- 3 tasses d'eau
- 1 cuillère à café de sel
- 1 tasse de farine laitière
- Pan
- Cuillère en bois