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L'acide citrique est un acide organique soluble dans l'eau. On le trouve souvent dans les jus de légumes et d'agrumes, comme le citron, et peut être utilisé dans les boissons gazeuses comme aromatisant.
Histoire
L'acide citrique a été découvert par l'alchimiste Jabir Ibn Hayyan. Cependant, le chimiste suédois Carl Wilhelm Scheele fut le premier à isoler l'acide du jus de citron en 1784.
Santé rénale
Selon la European Citric Acid Manufacturers Association, la substance est produite par des procédés de fermentation utilisant des matières premières naturelles et renouvelables telles que la mélasse et d'autres glucides. C'est un remède naturel pour aider à éliminer les calculs rénaux, car il aide à équilibrer les acides présents dans l'urine.
Santé digestive
L'acide citrique présent dans les fruits comme le citron peut aider à la digestion. Lorsque vous êtes malade, boire du jus de citron ou de la limonade peut aider à contrôler les intestins et, dans certains cas, à prévenir la constipation.
Brûlant
L'acide citrique a des effets néfastes sur la santé, notamment des brûlures. Les personnes souffrant de brûlures d'estomac ne bénéficient souvent pas de la consommation de jus d'agrumes ou de boissons gazeuses contenant de l'acide comme aromatisant.
Avis
Au contact des yeux, l'acide citrique provoque généralement une sensation de brûlure. Une concentration élevée d'acide citrique au contact des cheveux peut blanchir ou l'endommager.