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L'idéal serait toujours de décongeler tout type de viande - y compris la viande hachée - au réfrigérateur. Ce processus prend beaucoup plus de temps que lorsqu'il est effectué au micro-ondes, mais il est plus sûr. Lors de la décongélation de la viande au micro-ondes, certaines pièces peuvent commencer à cuire tandis que d'autres restent complètement congelées. Cela se produit principalement avec des coupes plus épaisses, mais cela peut également arriver avec du bœuf haché. Cependant, il n'est pas toujours possible d'attendre les 24 heures nécessaires pour effectuer le processus au réfrigérateur. Dans ce cas, utilisez le micro-ondes - mais faites cuire et consommez la viande immédiatement après la décongélation pour empêcher la prolifération des bactéries.
Étape 1
Retirez tous les emballages de viande, y compris l'emballage de stockage d'origine.
Étape 2
Placez la viande hachée surgelée dans un plat adapté à une utilisation au micro-ondes et couvrez-la légèrement d'une pellicule plastique.
Étape 3
Décongelez la viande en utilisant la fonction «décongeler» pendant la durée recommandée en fonction de la quantité de viande. Si votre micro-ondes n'a pas de fonction «décongélation», utilisez une puissance de 30 à 50 pour cent pendant environ dix minutes pour chaque livre de viande.
Étape 4
Gardez un œil sur la viande pendant la cuisson. Au fur et à mesure qu'il dégèle, brisez-le en petits morceaux. Cela permet de le décongeler plus uniformément. Si la viande est déjà façonnée en boulettes, il n'est pas nécessaire de la casser.
Étape 5
Arrêtez le micro-ondes dès que la viande est complètement décongelée et faites-la cuire immédiatement.