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La teinture d'un œillet en plaçant sa tige coupée dans de l'eau colorée - l'une des expériences scientifiques les plus populaires à l'école - dépend de l'action de la transpiration et de la capillarité pour tirer l'eau colorée à travers la tige afin de teindre la fleur.
Fondamentaux
La plupart des plantes tirent de l'eau et des nutriments nécessaires par la racine, entraînant l'eau par la tige jusqu'aux feuilles et aux fleurs. Les fleurs coupées n'ont pas de racine, mais tirez l'eau des pots vers les feuilles et les fleurs à travers la tige, selon Steve Spangler Science. Lorsque le colorant est ajouté au récipient d'eau, il est aspiré par la plante et absorbé par la teinture des fleurs.
Le procédé fonctionne particulièrement bien sur les oeillets blancs et parfois sur les roses. Placer une tige dans de l’eau avec un colorant changera la couleur de la tige normalement dans les 24 heures.
Fonction
Selon Steve Spangler Science, l'eau se déplace à l'intérieur de la plante par évaporation de l'extérieur. Lorsque l'eau s'évapore à travers les feuilles, les bourgeons et les pétales, le processus appelé «transpiration» extrait davantage d'eau à travers la tige de la plante pour reconstituer l'eau perdue. Le mouvement de l'eau s'appelle "l'action capillaire". Une fois absorbés par les racines ou une tige coupée, l’eau et tout ce qu’elle contient, y compris les colorants, voyagent à travers la plante dans des tubes appelés xylèmes.
Le processus ressemble beaucoup à celui qui boit avec une paille en tirant le liquide de bas en haut.
Des alternatives
Une autre façon de voir l'action de l'action capillaire consiste à plonger le coin d'une serviette en papier dans une petite flaque d'eau et à regarder l'eau monter à travers la serviette, selon Science Buddies. Les éponges agissent également par l'action de la capillarité, amenant l'eau à toutes les parties de l'éponge.
Signification
Selon la National Science Teacher's Association, les plantes ont besoin d'eau pour se développer et produire leur propre nourriture grâce au processus lumineux appelé photosynthèse, dans lequel l'eau qui pénètre dans la plante et le dioxyde de carbone de l'air se combinent. Grâce à l'action de la capillarité, l'eau transporte également les nutriments dans toutes les parties de la plante et les cellules de remplissage aident la plante à se tenir debout, selon l'association susmentionnée.
Expériences
Pour expérimenter l'action de la capillarité sur un œillet, coupez la tige d'un œillet blanc et placez-la dans un vase ou une tasse contenant de l'eau teintée avec quelques gouttes de colorant. La fleur doit passer progressivement du blanc à la couleur du colorant en 24 heures. Dès que le colorant atteint les fleurs, vous pouvez le suivre lorsqu'il traverse le xylème ou les veines de la fleur.
Certains colorants se déplacent plus rapidement dans les fleurs que d'autres. Pour expérimenter différentes couleurs, placez les coupes individuelles d'œillets dans des coupelles séparées contenant différentes couleurs, puis notez et notez le temps nécessaire au changement de couleur de la fleur. Une autre option consiste à couper soigneusement la tige de l'oeillet dans le sens de la longueur, quelques centimètres au-dessous de la base de la fleur. Placez chaque côté de la tige tranchée dans des coupelles contenant de l’eau de couleurs différentes et surveillez pour voir quelle couleur teint la fleur en premier.
