Comment faire cuire des haricots

Auteur: Marcus Baldwin
Date De Création: 15 Juin 2021
Date De Mise À Jour: 15 Peut 2024
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Comment cuire des haricots vert frais, au beurre | Cuisine en pratique
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Contenu

Il n’ya rien de mieux pour le déjeuner qu’un steak sur le gril et un haricot dans la casserole. Voici une recette facile et délicieuse pour faire des haricots faits maison en quelques minutes.


Les instructions

Faire des haricots au four

  1. Mettez les haricots dans une grande casserole et ajoutez assez d'eau pour le couvrir.

  2. Laissez les haricots tremper. Mettez le pot de haricots couvert sur la cuisinière et laissez-le bouillir. Une fois que l'eau commence à bouillir, éteignez le feu et retirez les haricots du réchaud. Trempez-le dans l'eau pendant une heure. Ceci est appelé "absorption rapide" et ramollira les haricots, rendant la cuisson plus rapide.

  3. Cuire les haricots. Après avoir laissé les haricots tremper pendant une heure, remettez-les sur la cuisinière et laissez l’eau bouillir à nouveau. Une fois que l'eau bout, baisser le feu pour qu'il cesse de bouillonner. Faites bouillir les haricots de cette façon pendant une heure et demie ou jusqu'à ce que les haricots se détachent des baies.


  4. Pendant que les haricots sont immergés, hachez l'oignon et coupez le bacon en cubes moyens. Mettez-les dans un bol et réfrigérez-les.

  5. Lorsque les haricots sont cuits, éteignez le feu et retirez-les de la poêle. Égouttez l'eau des haricots et placez-la dans une grande marmite.

  6. Ajouter l'oignon, le bacon, la cassonade, le sel, le poivre, la moutarde, la canne à sucre et le sirop avec les haricots dans la cocotte. Remuez bien avec une grande cuillère.

  7. Ajouter 1 ½ tasse de ketchup et remuer. Essayez les haricots. Certaines personnes aiment une saveur de tomate plus forte. Si c'est le cas, ajoutez une autre tasse de ketchup. Remuez bien.

  8. Placez le couvercle sur la cocotte et placez-le sur feu doux. Cuire pendant une heure et demie.

Comment

  • Utilisez un vrai sirop d'érable plutôt que du sirop artificiel, car cela donnera au plat une meilleure saveur.
  • Vous n'avez pas de vrai sirop d'érable? Utilisez du bacon parfumé à l'érable.

Ce dont vous avez besoin

  • Un sac de 900 g de haricots blancs
  • 1 gros oignon
  • ½ paquet de bacon
  • 2 cuillères à soupe de sucre brun
  • 1 verre de sucre de canne
  • 1 ½ cuillère à café de moutarde
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre
  • 1 ½ à 2 tasses de ketchup
  • 1 tasse de sirop d'érable
  • Couteau
  • Tasses et cuillères à mesurer
  • Grande cuillère en bois ou en métal
  • Pot d'argile
  • Grande casserole avec couvercle