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Parce qu'elles sont relativement petites, les ailes de poulet sont l'ingrédient principal de nombreux plats. Frits ou empanadas, ils sont délicieux. Souvent, les gens achètent des poulets entiers et doivent les couper avant la préparation. Les ailes de poulet, comme tout morceau de viande de volaille crue, doivent être coupées et désinfectées correctement pour des raisons de sécurité sanitaire. Vous pouvez également les acheter prêts à être préparés, dans des emballages ne contenant que des ailes.
Étape 1
Préparez-vous à couper si vous utilisez un poulet entier. Nettoyez et désinfectez la planche à découper. Placez une serviette en dessous pour qu'elle ne glisse pas. Utilisez un couteau très tranchant.
Étape 2
Retirez l'aile du corps et localisez l'articulation. Coupez autour de l'articulation pour couper la peau et les muscles. Si le couteau seul ne suffit pas, éloignez l'aile du corps du poulet. L'articulation est faible et se desserrera facilement. Mettez le reste de la ferraille de côté.
Étape 3
Retirez les ailes de poulet de l'emballage si vous avez choisi de les acheter prêtes à être préparées.
Étape 4
Séparez l'aile en trois morceaux, en desserrant les petits joints existants. Jetez la pointe sans viande. Les deux autres parties peuvent être utilisées. Coupez-les si nécessaire si de petits morceaux d'os, de peau ou de cartilage pendent à l'extérieur.
Étape 5
Lavez les morceaux sous l'eau courante pour enlever l'excès de jus, les petits morceaux d'os ou la peau lâche. Séchez-les avec des serviettes en papier propres.