Comment manger du fenouil cru

Vidéo: Cuisine : comment préparer du fenouil ?

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Ce dont vous avez besoin

Le fenouil cru ajoute une saveur fraîche et fraîche aux salades et aux sandwichs froids. Utilisez-le émincé avec d'autres herbes fraîches pour garnir et ajouter une touche finale à votre repas. Le fenouil a une saveur d'anis frais qui complète n'importe quel plat. Utilisez simplement quelques épices, telles que l'huile et le vinaigre, puis utilisez le fenouil comme condiment ou le coma cru dans une salade.

Les instructions

Lavez toute la saleté résiduelle et les pesticides du fenouil sous l’eau courante froide; enlever et jeter tout matériau fibreux ou meurtri des couches extérieures. Lorsque vous mangez du fenouil cru, soyez sélectif et évitez les frondes dures ou décolorées.
Placez votre plante propre sur la planche à découper en utilisant un couteau bien aiguisé pour couper les feuilles. Réservez la plante restante. Basculez le couteau d'avant en arrière sur les feuilles pour les couper.
Prenez quelques morceaux de fenouil et dégustez-les pour en découvrir la puissance. Réservez une salle de tasse si elles ont une forte saveur d'anis, ou utilisez une demi-tasse si son goût est plus subtil. Vous pouvez manger des feuilles supplémentaires seules ou les conserver au réfrigérateur pendant quelques jours.
Enlevez le bout des racines et les tiges de votre bulbe de fenouil et fatyez finement le centre du bulbe. Reproduisez le goût du fenouil cru et utilisez les deux parties de la plante pour ajouter de la complexité à votre plat final.
Dans un grand bol, mélanger l'huile d'olive extra vierge, le jus de citron et la moutarde au fouet. Ajouter le fenouil blanc et les tranches de bulbe dans le bol et mélanger avec la pince à salade.
Goûtez la salade de fenouil cru et ajoutez du sel et du poivre. Pour un goût moins piquant, augmentez votre salade en mettant des feuilles de laitue rouge et de la roquette.

Comment

Prenez votre plat de fenouil au niveau supérieur en le recouvrant de graines de plantes grillées. Les graines ajoutent un troisième élément du fenouil avec sa saveur moulue et torréfiée.