Comment faire des crevettes en conserve

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Ceci est un excellent apéritif pour l'été (ou à tout moment) qui est assez simple à faire. Ma mère m'a appris cette recette et nous avons adoré l'utiliser pour les barbecues et les fêtes en plein air. N'oubliez pas qu'il vous faut environ 24 heures de refroidissement après la préparation pour permettre à la crevette d'être "mise en conserve" pour de vrai. Les étapes suivantes vous apprendront ce processus et vous montreront un moyen simple de faire de cette recette un beau cadeau pour votre famille et vos amis.

Les instructions

Les crevettes marinées sont un bon cadeau pour la famille (Ablestock.com/AbleStock.com/Getty Images)

Sachez que vous pouvez trouver des crevettes "faciles à éplucher" dans la plupart des supermarchés. Bien entendu, si vous ne le trouvez pas, vous pouvez utiliser n'importe quelle crevette fraîche décortiquée. Etre facile à éplucher ne fait que tout laisser plus vite. Faites bouillir les crevettes (dans la couenne) dans une grande casserole d'eau avec des branches de céleri et une poignée d'assaisonnements pour la mise en conserve. Laissez bouillir jusqu'à ce que les crevettes commencent à devenir roses, environ trois à cinq minutes. À ce stade, ils flottent généralement vers le haut. Ne faites pas trop cuire, car cela rendra vos crevettes douloureuses. Bien égoutter l'eau et laver à l'eau froide pour les empêcher de continuer à cuisiner.
Pelez les crevettes une fois refroidies. Ensuite, dans un grand récipient en plastique, placez une couche de crevettes, une couche de feuilles de laurier (environ cinq) et une couche de fines tranches d’oignons blancs. Continuez ainsi jusqu'à ce que toutes les crevettes soient utilisées.
Préparez une sauce avec les autres ingrédients: huile d'olive, vinaigre à l'estragon, sel, moutarde sèche, sucre glace, jus de citron (au goût) et poivre de Cayenne. Bien mélanger et ajuster à votre goût personnel. Verser sur le mélange de crevettes. Si les crevettes sont plus grosses que la normale et que vous avez besoin de plus de sauce, faites-en plus. Encore une fois, ajustez-vous toujours à votre goût et assurez-vous que les crevettes sont bien recouvertes de sauce lorsque vous scellez le récipient de stockage en plastique.
Fermer le récipient en plastique hermétiquement, agiter (à l'envers) et placer au réfrigérateur pendant 24 heures. N'oubliez pas de renverser le récipient et de le secouer plusieurs fois pendant le processus de refroidissement pour mélanger tous les arômes. Vous pouvez goûter après quelques heures pour voir si vous souhaitez ajouter plus de jus de citron ou de sel. Vous pouvez continuer à goûter pour obtenir le bon goût.
Servir la glace avec des cure-dents dans un bol. Certaines personnes aiment aussi les manger avec un biscuit à l'eau salée. N'oubliez pas de manger les oignons aussi.