Contenu
- Méthode d'ébullition
- Étape 1
- Étape 2
- Étape 3
- Étape 4
- Méthode vapeur
- Étape 1
- Étape 2
- Étape 3
- Étape 4
- Méthode micro-ondes
- Étape 1
- Étape 2
- Étape 3
Avec le temps, le salami sèche et durcit. Un salami extrêmement dur peut être impossible à couper, même avec votre couteau le plus tranchant. Si vous n'avez pas de coupeur professionnel (que ce soit à la maison ou au marché), ou si le boucher ne veut pas couper pour vous, il existe quelques méthodes pour lisser le salami et le rendre plus facile à gérer. La plupart de ces méthodes modifieront le goût et la texture du salami, ce qui est préférable à de devoir jeter cette friandise.
Méthode d'ébullition
Étape 1
Versez 1 verre de vin blanc ou rouge et 1 verre de bouillon dans une poêle moyenne.
Étape 2
Porter le mélange à ébullition, réduire la température à moyen et ajouter le salami. Couvrir la casserole avec le couvercle et laisser sur le feu pendant 10 à 15 minutes.
Étape 3
Retirez le salami du liquide et testez sa fermeté en essayant de le couper en tranches. S'il est encore dur, remettez-le en cuisson et laissez encore 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit possible de le couper.
Étape 4
Conserver au réfrigérateur ou trancher le salami pendant qu'il est chaud et servir.
Méthode vapeur
Étape 1
Installez un vaporisateur dans la poêle moyenne.
Étape 2
Versez suffisamment d'eau au fond de la casserole pour remplir quelques centimètres sans toucher le fond du vaporisateur.
Étape 3
Porter l'eau à ébullition, réduire la température à moyen et placer le salami à l'intérieur du cuiseur vapeur. Laisser agir 20 à 25 minutes.
Étape 4
Testez la fermeté du salami en essayant de le trancher hors de la vapeur. Si vous ne parvenez pas à couper, retournez dans le cuiseur vapeur et laissez reposer 10 à 15 minutes supplémentaires. Conservez-le au réfrigérateur ou coupez-le et servez-le pendant qu'il est chaud.
Méthode micro-ondes
Étape 1
Faites tremper 3 serviettes en papier dans l'eau et enveloppez-les dans le salami. Assurez-vous que vous êtes complètement couvert.
Étape 2
Mettre au micro-ondes et cuire à puissance moyenne pendant trois minutes.
Étape 3
Testez la douceur du salami en essayant de le couper. S'il est encore trop dur, continuez à ajouter deux minutes de plus à puissance moyenne jusqu'à ce que vous puissiez le couper sans problème. Coupez le salami immédiatement, car il reviendra à son état antérieur.