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La barbe à papa est un régal que les gens associent aux foires et aux parcs d’attractions. Mais ce n'est pas juste pour des occasions spéciales. Vous pouvez faire de la barbe à papa au coton (également appelé érable) chez vous sans utiliser de machine à barbe à papa.
Les instructions
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Mettez l'eau, le sucre et le sirop de maïs dans la casserole et allumez la cuisinière à feu moyen ou doux.
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Remuez continuellement jusqu'à ce que le sucre se dissolve complètement. Augmentez la température de la cuisinière.
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Utilisez un thermomètre pour surveiller la température. Une fois qu’il atteint 155 ° C, retirez la casserole du feu.
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Laissez la casserole reposer pendant environ 15 secondes. Utilisez ce temps pour couvrir le bol avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
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Trempez la fourchette dans le sirop et mélangez-la dans le bol par un mouvement circulaire. Répéter jusqu'à ce que le récipient soit plein.
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Mangez la barbe à papa dans le bol.
Comment
- Faire de la barbe à papa peut être une tâche délicate et avoir des sols collants peut attirer les insectes. Envisagez de découper un sac à ordures et de le poser par terre avant de commencer, au cas où vous renverseriez ou projeteriez quelque chose sur le sol.
Avis
- Évitez d'utiliser des cuillères ou des récipients en plastique, car le plastique peut fondre à des températures élevées.
Ce dont vous avez besoin
- 1 1/3 tasse de sucre granulé blanc
- 2/3 tasse de sucre d'érable granulé
- 1/2 tasse d'eau
- 1/2 cuillère à café de sirop de maïs
- Pan
- Cuillère en bois pour brasser
- Thermomètre
- Fourchette
- Bol en verre
- Spray de cuisine antiadhésif